"Маргарита, животът е като сладкишите. Можеш да имаш всички съставки и точната рецепта, но това не стига, за да станат вкусни......На всеки сто успешни сладкиша ми се падат и сто неуспешни - клисави, прегорени, напукани, недопечени… Ако не вложиш сърце в онова, което ти предстои, няма да успееш в живота. Трябва да обичаш нещата, които правиш. Всеки сладкиш има своя история: за кого го приготвяш, какво изпитваш, докато го правиш… Всяко нещо влиза в ръцете ти и докато го замесваш мислиш с ръцете, обичаш с ръцете, създаваш с ръцете. Най-хубавите ми сладкиши се получаваха, когато си мислех, че ги правя за дядо ти. Дори сега, макар че вече го няма…"

"Перла в мидата", Алесандро д'Авения